Её Величество Хурма!

01_IMG_3519

Ура! Наконец, наступил долгожданный сезон хурмы. Признаюсь, я очень скучала. Я обожаю хурму и готова есть её каждый день. Килограммами! Ничто не может сравниться с этим сочным, освежающим, умеренно сладким вкусом. Ммм… Обожаю! В английском языке есть ёмкое сочное слово delicious, вот оно, на мой взгляд, как никакое другое подходит хурме. Delicious! Восхитительно! Я знаю, что многие из вас также очень любят хурму. И я подумала, а не познакомиться ли нам с ней поближе. Ведь вкус вкусом, а всегда интересно узнать, что же там внутри. Итак, Её Величество Хурма!

02_IMG_3406

Хурма в переводе с латинского означает “пища богов”. И немудрено. Мало фруктов в наших широтах, способных сравниться с этой красавицей. И как же вовремя хурма появляется на нашем столе! Глубокая осень, краски уже потускнели, температура за окном стремительно падает, световой день неизбежно превращается в ночь, бабочки в животе улетели в теплые края, а душе так хочется тепла, энергии, красоты, страсти, любви. И тут появляется она! Такая яркая, оранжевая, солнечная, улыбающаяся, позитивная, сладкая, сочная, непередаваемая! Она, словно рыцарь в оранжевых доспехах, готова броситься на защиту нашего иммунитета и настроения 🙂 Кальций, калий, железо, фосфор, марганец, магний, медь, йод так необходимы человеку, особенно в период хмурого межсезонья. Витамины С, Е, А, Р помогают при авитаминозе, малокровии и цинге.

03_IMG_3496

Хотите похудеть? Прекрасно! Хурма богата пищевыми волокнами, которые обожает кишечник. Польза хурмы для пищеварения практически бесценна. Благодаря пектиновым веществам, хурма нормализует обменные процессы, восстанавливает пищеварительные процессы и способствует скорейшему выводу вредных веществ из организма. В составе хурмы содержится  большое количество быстрорастворимых сахаров – глюкозы и фруктозы, поэтому хурма отлично насыщает и наполняет организм энергией. Хурма рекомендуется при расстройствах кишечника и при заболеваниях желудка.

04_IMG_3506

Сердечко и сосуды тоже очень любят хурму, которая служит прекрасной профилактикой атеросклероза и многих сердечных заболеваний.

05_IMG_3487

Её антибактериальные свойства убивают вредные бактерии и золотистый стафилококк. Провитамины хурмы благоприятно воздействуют на организм со злокачественными образованиями и при лечении лейкемии. Эти же вещества помогают восстановить нормальную деятельность головного мозга при энцефалитах и кровоизлияниях, успокоить чрезмерно возбужденную нервную систему, повысить работоспособность.

06_IMG_3460

Содержащийся в хурме йод восполняет его недостаток в организме при нарушении работы щитовидной железы. Регулярное употребление хурмы в пищу поможет избежать множества проблем, связанных с этим органом.

07_IMG_3447

Как средство от боли в горле при простудных заболеваниях можно использовать раствор сока хурмы и теплой воды. Польза хурмы доказана при проблемах с печенью и при ослаблении зрения, которое развивается с возрастом.

И так далее, и так далее, и так далее… Можно еще долго петь дифирамбы этому прекрасному фрукту. Все таки я никогда не перестану удивляться мудрости и щедрости Природы! Сколько красоты, пользы и любви к человеку скрывается в этом её творении!

08_IMG_3421

Но, давайте немножко поговорим о практической стороне вопроса. Крайне важно употреблять в пищу только спелые плоды, так как недозрелые ягоды содержат в себе большое количество танина, который обладает вяжущими свойствами и при определенных проблемах с ЖКТ может вызвать спайки кишечника и спровоцировать запоры. Будьте внимательны к себе!

Как же выбрать хурму и как ее хранить.

Приобретать нужно спелые плоды, ведь именно они являются наиболее сочными и вкусными. Спелая хурма имеет ярко-оранжевый цвет и коричневые листочки.

09_IMG_3518

На ощупь спелая хурма мягкая. Иногда прям очень мягкая. За такой хурмой (а она самая вкусная) лучше всего ходить на рынок с коробочкой, в которую можно аккуратно упаковать фрукты, так, чтобы они минимально давили друг на друга и как можно меньше двигались. В пакете такая хурма доедет до дома только в виде пюре 🙂

Если плод имеет коричневые пятна или мелкие темные точки, значит, он перемерз или был ударен и уже начал портиться. Такую хурму лучше избегать.

К сожалению, спелая хурма хранится совсем недолго. Но срок хранения можно продлить, для этого плод нужно промыть холодной водой и заморозить в морозильной камере, можно также предварительно нарезать дольками, правда, для этого лучше выбирать более плотные сорта хурмы. При низких температурах плоды сохраняют свои свойства в течение полугода.

10_IMG_3505

Если же вы покупаете недозревшую хурму, то достаточно несколько дней подержать ее в тепле, например на столе на кухне, а еще лучше положить ее рядом с бананами или яблоками. При созревании эти фрукты выделяют этиленовый газ, который способствует более быстрому дозреванию других фруктов. Таким же способом, например, можно дозревать авокадо. Но это уже совсем другая история 😉

Если вы знаете что-нибудь интересное о хурме, обязательно напишите мне в комментариях.

Кстати, калорийность хурмы составляет 67 кКал.
Белки: 0,5г (~2 кКал)
Жиры: 0,4г (~4 кКал)
Углеводы: 15,3г (~61 кКал)
Энергетическое соотношение (углеводы/белки/жиры, %): 91/3/5, поэтому она (как и большинство овощей и фруктов) прекрасно подходит людям, питающимся по системе 80/10/10.

11_IMG_3512

Также хочу порекомендовать вам прекрасную статью о многообразии сортов хурмы http://fruitarian.ru/sorta-xurmy.

Здоровья, дорогие мои, и прекрасного настроения!

Для создания данной статьи были использованы источники: www.edaplus.info, www.findfood.ru.

Поделиться в соц.сетях: