Сыроедная «Паста Маринара»

IMG_8543_small

Всем привет!

Хочу поделиться с вами одним из самых простых и горячо любимых мною рецептов сыроедной кухни — «Паста Маринара».

ПРИСПОСОБЛЕНИЯ

Для приготовления «пасты» вам понадобится овощерезка для корейской моркови или овощечистка для картофеля, или спиралайзер, или обычный острый нож.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Ингредиенты для сыроедной "пасты" Ингредиенты для сыроедной «пасты»

* Кабачки
* Помидоры
* Финики
* Лимон
* Чеснок
* Базилик
* Разные свежие травки (укроп, петрушка, все, что вы любите)
* Свежий корень имбиря (опция)
* Свежий перчик чили (опция)

Я принципиально не указываю количество ингредиентов, так как сама всегда готовлю «на глаз». Прелесть сыроедной кухни в её гибкости, добавляйте те или иные ингредиенты в зависимости от ваших вкусовых предпочтений и создавайте свои кулинарные шедевры 🙂

СОУС

Томатный соус для сыроедной "пасты" Томатный соус для сыроедной «пасты»

Взбейте в блендере: помидоры, финики, чеснок, листья базилика и сок лимона. Если вы любите остренькое, можно добавить в соус перчик чили. Этот соус ПОТРЯСАЮЩЕ пахнет!!! Ммм! На мой взгляд, микс чеснок-базилик-томаты обладает одним из самых притягательных ароматов на земле! 🙂

Этот соус можно использовать с разными овощными блюдами, с обычной лапшой, заправлять им овощные салаты, а также есть/пить его просто так, как суп/коктейль 🙂

«ПАСТА»

Сыроедная "паста" Сыроедная «паста»

С помощью специальной овощерезки нашинкуйте кабачок. Можно это делать прямо с кожурой. Если же вы хотите добиться максимального сходства с обычной лапшой, кожуру лучше предварительно снять. Если у вас нет овощерезки, можно нарезать «лапшу» обычной овощечисткой для картофеля, в данном случае вы получите широкие полупрозрачные «макаронины». А также можно сделать это обычным острым ножом, это будет немного дольше и не так идеально, как овощерезкой, но на вкус такой способ нарезки совершенно не повлияет 🙂

Сыроедную «лапшу» можно приготовить из разных овощей. Наиболее подходящими для этих целей являются кабачки, цуккини, огурцы, дайкон. Фантазируйте! 😉

СЕРВИРУЕМ БЛЮДО

Выкладываем «пасту» в большое и, желательно, глубокое блюдо. Сверху заливаем томатным соусом (я люблю, когда соуса ОЧЕНЬ много 🙂 ). Мелко шинкуем зелень и посыпаем ей «пасту». Я также добавила свеженатертый корень имбиря — обожаю его пряный вкус и аромат, особенно зимой!

Сыроедная "паста Маринара" Сыроедная «паста Маринара»

Ммм!!! Блюдо готово! Описание заняло гораздо больше времени, чем приготовление 🙂

Приятного аппетита!

Поделиться в соц.сетях: